Chayote gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	52 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	433 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	96 g (≈ 3 % NW) 3 %	798 g (≈ 27 %) 27 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	50 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	14 µg (≈ 1 % NW) 1 %	117 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	191 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.592 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	274 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.283 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	216 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.800 µg (≈ 30 %) 30 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	250 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	67 µg (≈ 17 %) 17 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.933 µg (119 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	49.442 µg (≈ 49 %) 49 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	249 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.075 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 72 %) 72 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	1,2 mEq
Natrium	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.308 mg (≈ 87 %) 87 %	1.500 mg
Kalium	50 mg (≈ 1 % NW) 1 %	417 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	542 mg (≈ 77 %) 77 %	700 mg
Schwefel	14 mg	117 mg
Chlorid	276 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.300 mg (≈ 100 %) 100 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	198 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.650 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	135 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.125 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	433 µg (≈ 35 %) 35 %	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	267 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	117 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	2 g	14 g
Broteinheiten	0,19 BE	1,57 BE
Broteinheiten	0,23 BE	1,88 BE
Broteinheiten	0,15 BE	1,26 BE
Mannit	13 mg	108 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	9 mg	75 mg
Summe Zuckeralkohole	22 mg	183 mg
Glucose (Traubenzucker)	661 mg	5.508 mg
Fructose (Fruchtzucker)	775 mg	6.458 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.436 mg	11.967 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	356 mg	2.967 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	356 mg	2.967 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	445 mg	3.708 mg
Polysaccharide (> 9 M)	445 mg	3.708 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	33 %
Isoleucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	35 mg (≈ 1 % NW) 1 %	292 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	150 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	183 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	125 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	167 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	233 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	16 mg	133 mg
Histidin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	189 mg	1.575 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	23 mg	192 mg
Asparaginsäure	42 mg	350 mg
Glutaminsäure	59 mg	492 mg
Glycin	19 mg	158 mg
Prolin	21 mg	175 mg
Serin	21 mg	175 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	185 mg	1.542 mg
Harnsäure	3 mg	25 mg
Purin	1 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	16 mg	133 mg
Omega 6 Fettsäuren	9 mg	75 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,56 :1	4,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,63 :1	46,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	10 mg	83 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11 mg	92 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	33 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	33 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	9 mg	75 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	16 mg	133 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	25 mg	208 mg
Langkettige Fettsäuren	40 mg	333 mg
Glycerin und Lipoide	10 mg	83 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	55 mg	458 mg
Poly-Hexosen	82 mg	683 mg
Poly-Uronsäure	164 mg	1.367 mg
Cellulose	220 mg	1.833 mg
Lignin	27 mg	225 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	131 mg	1.092 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	417 mg	3.475 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	1,1 P
P2	0,3 P	2,3 P
P3	0,5 P	4,5 P
P4	0,5 P	4,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	3 g
Rohasche	0,6 g	5,2 g
Rohfaser	0,4 g	3,5 g
Rohfett	0,1 g	0,4 g
Rohprotein	0,4 g	3,2 g

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